《风味人间》同款阿勒泰大尾羊，终于到货！年年不够卖，要吃赶早！
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新疆阿勒泰大尾羊，天一冷，后台都是清一色轰炸，啥时候上？？？ 今年因为众所周知的原因，新疆封闭了几个月，要从哈萨克族手上拿到羊腿，就更难了。 要不是我们 连续卖了好几年羊腿，还真不一定抢得到货！ 不说运输成本，今年的羊腿价格大幅上涨，更何况我们这可是正宗的新疆阿勒泰天然牧场找的大尾羊，有钱也不一定拿到货… 费了老大劲，我们终于抢到了货，争取到了第一批羊腿（1.1-1.3kg）500份，羊腿切块（约1kg）200份，羊排切块（约1kg）200份。尽管库存十分有限，但我们不涨价， 售价198元，全国包邮（除新疆、西藏、青海、内蒙、宁夏、甘肃、海南不发）。 72小时发货，冷冻包装（泡沫箱+保温袋+冰袋），新鲜送达！都是当年生的羔羊，只需清水慢炖，加点盐，真的有奶香味！整根羊腿，适合清水慢炖； 至于切割好的，花样就多了： 煎，炒，炖，煮…第一批到的500份羊腿，分量基本都在1.1kg以上，非常划算。72小时发货，每一年都不够卖，再加上口罩原因，这一次卖完，下一批就不一定能补上货了，想吃赶早。 注意：本产品为低温保存食物，不支持7 天 无理由退换货，一经发货，无产品质量问题不接受退换货。收到羊腿如出现轻微化冻不影响适用，收到货请立即冷冻保存。 来回倒腾6趟飞机（杭州-乌鲁木齐-阿勒泰），接着开车1500+km，光机票+交通就花了8k多…每年立冬过后，唯一能让南方和北方人民达成共识的，也只有吃羊了。 哈萨克人在阿尔泰山脚下游牧的大尾羊，清水慢炖，不加任何佐料，不知道勾了多少人的胃…应编辑部的强烈要求，5年前佳佳托新疆朋友，空运了 300条羊腿，结果一抢而空… 还信誓旦旦地要求： 一定要选3-6月羔羊，才适合清水慢炖，幼嫩酥软；唉，都是被陈晓卿给惯的…我亲自飞去考察过了， 生长在阿尔泰山脉，四季转场，一个来回就要走上千公里…这样的羔羊，真的有奶香味！！！而正宗阿勒泰大尾羊，没那么多讲究， 清水慢炖，只加盐，不加任何辅料；于是，佳佳又默默地把姜片给捞了…… 今年的行情，你们可别抱怨价格贵，要不是我们连续卖了5年羊腿，还真不一定抢得到货！ 更何况，新疆馆子本来就少，更别提阿勒泰大尾羊了，吃顿当地的水煮羊肉，都快赶上出国了… 你想，平时超市买的羔羊肉卷，羊肉含量才80%，一盒也要三五十的； 而我们的阿勒泰大尾羊羔羊腿，约1.1-1.3kg，只卖198元，包邮，限量500份。淘宝的价格，也替你们查了：5斤的羊腿卖368元，平均1斤也要73.6元； 我们2.2-2.6斤198元，真不算贵；毕竟每一只小羔羊腿，都是从新疆，空运而来…约1.1-1.3KG，售价198元， 全国包邮（除新疆、西藏、青海、内蒙、宁夏、甘肃、海南不发） ，刨去运费， 大约70元1斤，正宗阿勒泰小羔羊羊腿啊朋友们！ 72小时发货，有且仅有500份，卖完就不知道什么时候能补货了！ 我们去的时候是9月底，刚好羊群从南牧场转到北牧场；本以为是几脚油门的事情 （羊群能走多远？？？） 终于！在一个叫吉木乃的小镇，距离边境18km的草场，找到羊了！ 至今保持游牧民族的习惯，四季转场也是大尾羊的特点；不像南方的羊，都是圈养的。无人的草原就是野生名贵药草的避难所，足足 1500多种：冬虫夏草、人参、当归、蘑菇、木耳、贝母、麻黄...毕竟是驱车800km才找到的羊，佳佳我当即花了2000大洋，买了！ 阿勒泰的大尾羊，不但肉质鲜美，还富含维生素和微量元素！ 关键，羔羊腿的肉脂肪含量比较低， 太适合冬天进补了！（以下忽略大叔三下五除二杀过的过程…） 在新疆吃羊，工序非常简单， 冷水下锅，肉熟出锅， 只撒点盐，不需要任何调料，吃的就是鲜美和天然！ 什么才是大自然的馈赠？下锅的水，是大叔打过来的 雪山融水，盐也是当地盐碱地产的； 不同普通羊肉，大尾羊 不需要焯水，直接冷水下锅 ，用旺火慢炖。 羔羊的话， 一般30-40分钟就差不多了 ；你们冷冻了的话，需要多加点时间。 长时间的炖煮，把羊肉体内的油脂和瘦肉彻底打开 ，瘦肉不柴，肥肉不腻，满足咀嚼撕咬的快感… 大尾羊的天然之处，在于不需要任何佐料， 只需要撒当地产的盐。毕竟，天然的肉质决定一切。 等到羊肉酥软，奶香四溢，就可以出锅了；这道菜在西北地区被称为 “手把肉”。 炖完直接徒手吃；哈萨克大叔果然专业，专挑肥瘦相间的部位，在口腔中交融…emmm，我爱新疆！ 关键做法真的简单， 连焯水都不用，加点盐就OK，太合适广大直男冬季进补了哈哈哈！ 热情的哈萨克大叔，把整只羊+内脏都帮我们炖了，因此汤有点浓；单独一只羔羊腿就会好很多。 冒着油花儿， 醇厚不油，这可是雪山融水炖的哦！留着下挂面，煮米粉，那都格外提味儿。 新疆的羊，每年屠宰期就几个月，可供宰杀的羔羊也数量有限 (杀完就没大羊了） ，大家只能等等等… 为了保证品质，佳佳费了好大劲，托新疆当地的朋友，订购了 500条小羔羊腿。这批出厂日期都是近期的！非常新鲜！ （每只羊腿都会标注屠宰日期） 其实，办公室收到羊腿的时候，身为女生真的有点犯怵： 怎么做，吃不完...吃完后表示真的是多虑了： 不用切块、不用焯水，连姜蒜料酒酱油都不用，丢水里咕噜咕噜煮开，出锅前加点盐就好了... 刚出锅的阿勒泰大尾羊腿，炖的酥烂，肉质细嫩又紧实，清淡而不失本味，没一点膻气。嫩到轻轻一掀就夹起来，享受到丰腴不腻，浓香不膻的美味了~还能做一锅出的懒人菜手抓饭，饭粒中裹着羊肉，香绝了！唯一需要点技巧的，就是锅不够大，或者一次性吃不完，需要把羊腿弄断； 正确断骨很简单，反向咔嚓一声掰开关节骨，再用刀轻划一下肉，就能轻松分开... 而且做法比番茄炒蛋还简单， 清水炖煮1h即可 （都不用焯水...) 第一批羊腿1.1-1.3kg，售价198元，全国包邮（除新疆、西藏、青海、内蒙、宁夏、甘肃、海南不发） ，限量500份。72小时发货，冷冻包装（泡沫箱+保温袋+冰袋），新鲜送达！去年你们不是抱怨难切嘛，这回都帮你们切割好了，送朋友也很体面~ 1：羊排切块约1kg，售价198元，限量200份；2：羊前腿切块约1kg，售价198元，限量200份；注意：本产品为低温保存食物，不支持7天无理由退换货，一经发货，无产品质量问题不接受退换货。收到羊腿如出现轻微化冻不影响适用，收到货请立即冷冻保存。
